Macchina per gelato professionale – 750W – 20,5 x 33 x 49,5 cm
- Dimensioni: 20,5 x 33 x 49,5 cm
- Facile e divertente, esalta le capacità e la fantasia del professionista.
- Consente di proporre ogni giorno, con un minimo sforzo, un menù vario e sfizioso.
- Aiuta a preparare antipasti, primi piatti, secondi, dessert.
- Ideale per ottenere mousse, sorbetti, gelati, salse, zuppe, cocktail e stuzzichini
2.449,00 € Iva esclusa
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Macchina molto versatile che permette di produrre una infinità di prodotti partendo da ingredienti freschi.
Funziona in modo facile e veloce!
Inserire la miscela negli appositi contenitori da 180ML (6 fl. oz.). che vengono forniti con la macchina, riporli in abbattitore o in freezer e congelarli alla temperatura di -20°c (-4°f).
All’occorrenza sarà sufficiente estrarre il contenitore congelato, inserirlo e premere il tasto “start” della durata di circa due minuti.
Oppure il tasto “fast” della durata di circa un minuto a seconda della preparazione e del risultato che si vuole ottenere.
Con pochi e semplici passi in poco tempo si otterrà un composto omogeneo e vellutato
Conserva e restituisce istantaneamente il gusto ed il sapore originale dei prodotti.
Lavorando a freddo non degrada i vari ingredienti.
Al termine del ciclo di “frixaggio” la temperatura del preparato è normalmente a circa –8°C.
Prepara gelati, sorbetti, mousse, creme, zuppe, cocktail, sughi, formaggi, ripieni e molto altro.
Dotato di una funzione di risciacquo della lama per risparmiare tempo fra preparazioni compatibili.
Facile da utilizzare, versatile e sicuro!
La scelta di lavorare solo con porzioni monodose impedisce il proliferare di batteri superficiali estremamente rischiosi per la salute del consumatore.
Il contenitore, una volta estratto dall’ abbattitore o dal freezer subisce un solo ciclo di fresatura. La lavorazione dell’intera porzione garantisce che la catena del freddo non si interrompa mai.
Le ridotte dimensioni dei contenitori inoltre permettono una grande rapidità di congelamento; occupano poco spazio e sono facilmente impilabili. Questo si traduce in disponibilità immediata di preparazioni diversificate.
I bicchieri nei quali vengono lavorati i preparati sono:
– monodose;
– disponibili in 5 colorazioni in osservanza alla norma HACCP in modo da permettere l’individuazione e la facile separazione delle diverse preparazioni.
– realizzati con materiali ad hoc per la lavorazione e conservazione
degli alimenti;
– lavabili in lavastoviglie;
– utilizzabili molte volte;
– economici;
– utilizzabili nei microonde.
La manutenzione e l’eventuale riparazione è molto semplice , i sistemi meccanici ed elettronici sono facilmente accessibili e rimovibili.
La macchina necessita solo di una regolare pulizia di lame, barattoli e parti in azione.
Apparecchiatura sicura, studiata nel rispetto dei più severi protocolli.
L’ apparecchio non funziona se la porta non è perfettamente chiusa e interrompe il proprio funzionamento se viene aperta.
L’ inserimento e la rimozione della lama di fresatura è facilitato da un apposito attrezzo in plastica che protegge la mano del cuoco.
Facile e divertente, esalta le capacità e la fantasia del professionista e consente di proporre ogni giorno, con un minimo sforzo, un menù vario e originale!
La macchina è dotata di:
2 lame in acciaio inox
1 lama in plastica
2 guarnizioni
2 porta contenitori in acciaio
5 contenitori con coperchio
1 attrezzo smonta lama
Recensioni dei nostri Clienti
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